Yali Wild Swan Chardonnay 2016

yali-wild-swan

Fakta

Beskrivning

100% Chardonnay från Central Valley. Namnet Wild Swan syftar till det närliggande reservatet "Wetlands" där varje år hundratals fågelarter återkommer för att häcka. Druvorna handskördas, Jäsning i tempererade ståltankar för bevarande av vinets friskhet och arom. Vinet mognar på sin jästfällning i 6 månader för extra komplexitet. 

Klar gul färg. Öppen doft av papaya, ananas och andra tropiska frukter. Friskt och fräscht med en medelfyllig  kropp och mineralitet. Utmärkt sällskapsvin eller matspelare till färska skaldjur och rätter av fisk och fågel.

Yali Wines

Yali ingår i gruppen Viña Ventisquero som totalt har 1700 hektar vingårdar i olika områden i Chile.  Vinerna som framställls under Yali är fullt certifierade inom "Wines of Chiles sustainability code" med fokus på miljövänliga metoder, återvinning av vatten, förnybar energi, lättviktsflaskor etc. Närheten till reservatet Wetlands där återkommande häckande fågelarter skyddas har givit namn till vinet Wetlands. Yali har fått mycket uppmärksamhet i internationella tävlingar och i Decanter (mars-17) lovordades vinfirmans Carmenere.