Dittelsheim Weissburgunder 2013

Dittelheim

Fakta

Beskrivning

Stefan Winters vineri ligger i byn Dittelsheim, Rheinhessen. Vinet Dittelsheim Weissburgunder (Pinot blanc) är ett s.k. "Ortswein" framställt från olika vingårdar runt byn, men främst kalkrika vingårdar. 
Vinet jäser helt naturligt utan tillsats av jäst på stora ekfat, s.k. stückfass,1200 L och mognar därefter på faten under ca 6 månader.   
Fyllig, komplex och rikt fruktig med inslag av mogen citrus, exotisk frukt, honung och mineral. Lätt smörig struktur och balanserad syra. Lång eftersmak. Passar till rätter av fisk och skaldjur, gärna halstrat eller grillat, och fågel.  (socker 6g/l).

Stefan Winter

Stefan Winter grundades år 2000 och Stefan själv är ansvarig för vinmakeriet. Familjen Winter har framställt vin sedan 1600-talet och ursprungligen har familjen anor från Österrike.

Stefans viner uppvisar tysk vinmakarkonst när den är som bäst. Torra med tydlig terroir, elegans och med fokus på naturliga metoder i vingård och vineri. Stefan samarbetar med en grupp unga dynamiska vinmakare som värnar om kvalité och ursprung - ”Message in a bottle”. www.rockyriesling.com

Från ca 20 ha framställs drygt 500 000 flaskor/år. Vingårdarna är i snitt 25 år gamla.