Livius Graciano 2007

Livius Gra

Fakta

Beskrivning

Livius är endruvsviner från mycket gamla vinrankor. Vinrankorna till Livius Graciano är  85-90 år gamla. Vinerna är komplexa och koncentrerade och kan vinna på flera års lagring.

Graciano är svår att odla och är sällsynt i druvrena viner. Handskörd, jäsning på ståltank, mognadslagring 16 månader på ekfat varav 60% fransk, 25% amerikansk och 15% europeisk ek. Stor doft av mörka bär och mocka. Smaken är komplex, balsamisk med mörk frukt, mocka och mineral. Tanninerna är mjuka och eftersmaken lång.

 

Passar till fågel, gärna confiterad anka, till olika rätter av ljust kött och nöt. Går även bra att njuta som sällskapsvin eller till ostbrickan.

 

 

Vallformosa

Vallformosa är en 100 % familjeägd vingård, som nu förvaltas av den femte generationen av Domènech familjen, med säte i Vilobí del Penedès sedan 1865. Idag äger familjen ett antal vingårdar i Spanien, där man framställer vin och cava under fyra spanska ursprungsbeteckningar - Penedès, Cava, Katalonien och Rioja.