Rachel Pinot Noir 2011

3750-05_NV

Fakta

Beskrivning

Rachel Pinot Noir framställs av druvor från de tre vingårdarna, Tatou Vineyard, Raupo Creek och Home Vineyard. Druvorna handskördas och får jäsa med naturlig jäst. Vinet får mogna i 12 mån på franska 225 L fat, varav 20% nya. Vinet som väljs till Rachel Pinot noir får därefter ytterligare 6 mån på ekfat, varefter det buteljeras utan att klaras eller filtreras.

Röd färg och doft av mogna jordgubbar, mörka körsbär, tryffel och choklad. Smaken fyllig med rik frukt, lätt örtig och kryddig smak samt inslag av choklad och fat. Tanninerna är mjuka och eftersmaken mycket lång. Passar till att njutas på egen hand, eller till lamm, fläsk och fågel, mustiga grytor och lagrade ostar.

 

Seresin Estate

Seresin Estate grundades 1992 då Michael Seresin köpte sin första vingård i Wairau Valley som kom att bli Home Vineyard. Redan från start sköttes vingården ekologiskt och biodynamiskt. År 2016 hade Seresin varit certifierad med Demeter i 20 år.

Prestige-vinerna framställs av druvor från främst tre vingårdar, Home Vineyard, Tatou Vineyard och Raupo Creek. Prestige-vinerna Leah, Rachel och Raupo Creek är både ekologiska och biodynamiska medan MOMO-vinerna är ekologiska. Michael är dock mest känd som filmfotograf, han står bakom filmer som Gravity, Bugsy Malone, Midnight Express, Angel Heart, Dawn of the Planet of the Apes och en Harry Potter, med många fler.