Leah Pinot Noir 2011

Leah-Pinot-Noir

Fakta

Beskrivning

Härstammar från utvalda Dijonkloner från tre olika vingårdar. Handskördade druvor som sedan sorteras manuellt. Avstjälkning, sedan jäser vinet med naturlig jäst.  11 månaders lagring på franska barrques varav 20 % nya fat. Ingen klarning eller filtrering. Ung och tuff Pinot som mår bra av att luftas innan förtäring. Bra struktur och en rejäl dos av örter, kokos, röda bär, plommon och fat. Kombineras förträffligt med vegetarisk risotto eller ugnsstekt kyckling med syrade tillbehör. 5-10 år lagring.

Seresin Estate

Seresin Estate grundades 1992 då Michael Seresin köpte sin första vingård i Wairau Valley som kom att bli Home Vineyard. Redan från start sköttes vingården ekologiskt och biodynamiskt. År 2016 hade Seresin varit certifierad med Demeter i 20 år.

Prestige-vinerna framställs av druvor från främst tre vingårdar, Home Vineyard, Tatou Vineyard och Raupo Creek. Prestige-vinerna Leah, Rachel och Raupo Creek är både ekologiska och biodynamiska medan MOMO-vinerna är ekologiska. Michael är dock mest känd som filmfotograf, han står bakom filmer som Gravity, Bugsy Malone, Midnight Express, Angel Heart, Dawn of the Planet of the Apes och en Harry Potter, med många fler.