Seresin Estate

Seresin Estate grundades 1992 då Michael Seresin köpte sin första vingård i Wairau Valley som kom att bli Home Vineyard. Redan från start sköttes vingården ekologiskt och biodynamiskt. År 2016 hade Seresin varit certifierad med Demeter i 20 år.

Prestige-vinerna framställs av druvor från främst tre vingårdar, Home Vineyard, Tatou Vineyard och Raupo Creek. Prestige-vinerna Leah, Rachel och Raupo Creek är både ekologiska och biodynamiska medan MOMO-vinerna är ekologiska. Michael är dock mest känd som filmfotograf, han står bakom filmer som Gravity, Bugsy Malone, Midnight Express, Angel Heart, Dawn of the Planet of the Apes och en Harry Potter, med många fler.


hämta

Från Seresin Estate

Leah Pinot Noir 2011 Rött vin
Pinot Noir 14,0 %

Härstammar från utvalda Dijonkloner från tre olika vingårdar. Handskördade druvor som sedan sorteras manuellt. Avstjälkning, sedan jäser vinet med naturlig jäst.  11 månaders lagring på franska barrques varav 20 % nya fat. Ingen klarning eller filtrering. Ung och tuff Pinot som mår bra av att luftas innan förtäring. Bra struktur och en rejäl dos av örter, kokos, röda bär, plommon och fat. Kombineras förträffligt med vegetarisk risotto eller ugnsstekt kyckling med syrade tillbehör. 5-10 år lagring.

Leah-Pinot-Noir

MOMO Pinot Gris 2013 Vitt vin
Pinot Gris 13.5 %

Druvor från Raupo Creek och Home Vineyard. Handskördade druvor som jäser i hela klasar med naturlig jäst. 40 % av vinet fick mogna på franska barriques i fyra månader. 10 gram restsocker/litern. Packat med mandarin, litchi, gråpäron och kryddor med en clean syra. Passar ypperligt till kryddstarka asiatiska rätter eller en sallad med blåmögelost, valnötter och päron.

MOMO betyder ”off-spring/barn” på Maori.

Pinot gris

MOMO Pinot Noir 2011 Rött vin
Pinot Noir 14,0 %

Druvor från samtliga tre vingårdar. Handskördade och manuellt sorterade druvor. 100 % avstjälkning och naturlig jäsning. 10 månaders lagring på använda franska barriques. Jordig och kryddig med klassiska pinotkaraktärer som örter, plommon och rökig ek. God till olika svamprätter eller rejäla fiskrätter på exempelvis lax. Lagringsduglig i 3-5 år.

MOMO betyder ”off-spring/barn” på Maori.

Momo-Pinot-Noir

MOMO Sauvignon Blanc 2014 Vitt vin
Sauvignon Blanc 13,0 %

Druvor från Seresins olika vingårdar. Skörd sent på kvällstid och tidiga morgnar för att bevara druvornas naturliga friskhet. Jäsning på ståltank, efter avslutad jäsning hölls vinet kylt på tank och fick mogna på sin jästfällning en tid för extra komplexitet. Krispigt med en hög syra och druvtypiska drag som passionsfrukt, örter, svarta vinbärsblad samt en rejäl dos citrusskal. Perfekt till skaldjur och olika sallader. MOMO betyder ”off-spring/ barn” på Maori.

Momo-Sauvignon-Blanc

Rachel Pinot Noir 2011 Rött vin
Pinot Noir 13.5 %

Rachel Pinot Noir framställs av druvor från de tre vingårdarna, Tatou Vineyard, Raupo Creek och Home Vineyard. Druvorna handskördas och får jäsa med naturlig jäst. Vinet får mogna i 12 mån på franska 225 L fat, varav 20% nya. Vinet som väljs till Rachel Pinot noir får därefter ytterligare 6 mån på ekfat, varefter det buteljeras utan att klaras eller filtreras.

Röd färg och doft av mogna jordgubbar, mörka körsbär, tryffel och choklad. Smaken fyllig med rik frukt, lätt örtig och kryddig smak samt inslag av choklad och fat. Tanninerna är mjuka och eftersmaken mycket lång. Passar till att njutas på egen hand, eller till lamm, fläsk och fågel, mustiga grytor och lagrade ostar.

 

3750-05_NV

Rachel Pinot Noir 2013 Rött vin
Pinot Noir 13,5 %

Vinet framställs av Pinot noir från de tre vingårdarna, Tatou Vineyard, Raupo Creek och Home Vineyard. Druvorna handskördas och får jäsa med naturlig jäst. 12 månader lagring på franska 225 L fat, varav 20% nya. Vinet som väljs till Rachel Pinot noir får därefter ytterligare 6 mån på ekfat, varefter det buteljeras utan att klaras eller filtreras. Vinet är ekologiskt och biodynamiskt certifierat.

Röd färg och doft av mogna jordgubbar, mörka körsbär, tryffel och choklad. Smaken fyllig med rik frukt, lätt örtig och kryddig smak samt inslag av choklad och fat. Tanninerna är mjuka och eftersmaken mycket lång. Passar till att njutas på egen hand, eller till lamm, fläsk och fågel, mustiga grytor och lagrade ostar. 

högupplöst flaskbild

rachel-pinot-noir

Raupo Creek 2013 Rött vin
Pinot Noir 13,5 %

Druvor från enskilda vingården Raupo Creek, handskörd, noggrann selektering, maceration med lång skalkontakt och jäsning med naturlig jäst. 18 månader lagring på franska barriques, varav 30% nya fat. 

Stor doft av mogna röda bär, kryddor och fat. Fyllig smak med struktur och viss stramhet, frisk syra och smak av mörka bär, mogna jordgubbar, örtkryddor och mineral. Passar till smakrika rätter av fågel och kött samt lagrad ost. Ännu ung i stilen ,dekantera gärna i god tid före servering. Kan fortsätta utvecklas 8-10 år.
högupplöst flaskbild

raupo-creek-pinot-noir

Raupo Creek Pinot Noir 2013 Rött vin
Pinot Noir 13,5 %

Dijonkloner från enskilda vingården Raupo Creek, handskörd, noggrann selektering, maceration med lång skalkontakt, och jäsning med naturlig jäst. 18 månader lagring på franska barriques, varav 30 % nya fat. Buteljeras utan att klaras eller flitreras.

Smakrikt, fylligt vin med mjuka tanniner, inslag av björnbär, vilda körsbär och mogna jordgubbar, lätt inslag av läder och kryddor som kanel och rosmarin. Lång eftersmak. 
Utmärkt till fågel och ljust kött med feta såser. Fortsätter utvecklas på butelj fram till år 2022, beroende av lagringsförhållanden.

högupplöst flaskbild

raupo-creek-pinot-noir


Skriv ut Producentinfo