Sauvignon Blanc 2012

Schubert SB

Fakta

Beskrivning

Framställs genom whole bunch pressing (pressning av hela druvklasar) efter en tid med skalmaceration. Delvis jäsning på ekfat. Lagringen sker på jästfällningen i 5 månader, dels på ståltank, dels på franska 225 L ekfat. 

Medelfyllig med rikt fruktig smak och inslag av stjärnfrukt, litchi, ananas och grapefrukt. Vinet är torrt med stram struktur, rik frukt och lång eftersmak. Servera kyld till smakrika rätter av fisk, skaldjur och fågel. 

Schubert Wines

Schubert Wines grundades 1998 av Kai Schubert och Marion Deimling som båda är utexaminerade vinmakare från University Geisenheim. Med erfarenhet från flera vingårdar i Europa, däribland Dr Loosen Estate, samt från Oregon och Sydamerika väcktes drömmen om en egen vingård för favoritdruvan Pinot Noir. Man letade efter den perfekta odlingsplatsen i många världsdelar men fann slutligen det bästa läget på Nya Zeelands nordö, i Wairarapa Valley.

Vingården består av 40 ha, idag är 12 ha planterat med huvudsakligen Pinot Noir, 8 olika kloner, samt Syrah, Sauvignon blanc med flera.
schubert.co.nz