Schubert Wines

Schubert Wines grundades 1998 av Kai Schubert och Marion Deimling som båda är utexaminerade vinmakare från University Geisenheim. Med erfarenhet från flera vingårdar i Europa, däribland Dr Loosen Estate, samt från Oregon och Sydamerika väcktes drömmen om en egen vingård för favoritdruvan Pinot Noir. Man letade efter den perfekta odlingsplatsen i många världsdelar men fann slutligen det bästa läget på Nya Zeelands nordö, i Wairarapa Valley.

Vingården består av 40 ha, idag är 12 ha planterat med huvudsakligen Pinot Noir, 8 olika kloner, samt Syrah, Sauvignon blanc med flera.
schubert.co.nz


tastingroom4.jpg

Från Schubert Wines

Block B Pinot noir 2013 Rött vin
Pinot Noir 14,5 %

De utvalda blocken för Block B är belägna högst upp i vingården, vilket ger en väldränerad jordmån. Tillsammans med de valda Dijon-klonerna 115, 777,667,114,113 ges ett vin i kraftfull rustik stil. Handskörd, avstjälkning och jäsning med naturlig jäst, därefter lagring i 18 månader i franska 225 L ekfat, varav 40% nya. Vingården är ekologiskt certifierad från denna årgång, men Kai Schubert valde bort märkningen på flaskorna pga kostnaden.

Smakrikt fylligt vin med karaktär av mörka körsbär, plommon, kanel, tobak, choklad och välintegrerad ek. Passar till en gryta eller stek av nöt, vilt (gärna vildsvin eller renfilé). Servera vid 14-16 grader och dekantera gärna.

Högupplöst flaskbild

 

schubert-block-b-pinot-noir-2013

Marion´s Vineyard Pinot noir 2011 Rött vin
Pinot Noir 14,5 %

Framställs av Pinot Noir klonerna Pommard och Abel. Noggrann selektering, avstjälkning och cold soak vid 3-40C 5 dagar. Långsam jäsning med naturlig jäst på tankar av rostfritt stål under manuell punch down 2-3 ggr/dag. 16 månader lagring på 225 liters franska fat, 40% nya.

Stor doft av mogna hallon och moreller, med en lätt rostad ton. Elegant fruktig smak med inslag av röda bär, björnbär, mineral, örtkryddor med en lätt ekfatson. Välintegrerade tanniner balanserar den komplexa frukten i en lång eftersmak. Passar till smakrika rätter av fågel och nöt, gärna med tillbehör som svamp samt till lagrade ostar.

marions

Marion´s Vineyard Pinot noir 2013 Rött vin
Pinot Noir 14 %

Framställt av Pinot noir-klonerna Abel och Pommard. Handskörd, noggrann selektering och avstjälkning, jäsning på ståltank följt av 18 månader lagring på 225 L franska ekfat. 35% av ekfaten var nya. Vingårdarna är ekologiskt certifierade från denna årgång, men Schubert har valt att inte söka tillstånd för märkning av flaskor på export, pga prisbilden för det.

Stor doft av vilda blommor, mogna jordgubbar med en lätt kryddighet. Smaken medelfyllig med inslag av mogna plommon, örtkryddor och rostad ekfatston, balanserade tanniner och en lång eftersmak. Passar till kyckling, ljust kött, gärna vegetariska smakrika rätter med örtkryddor och svamp och lagrade ostar.
Högupplöst flaskbild

schubert-marions-vineyard-pinot-noir-2013

Sauvignon Blanc 2012 Vitt vin
Sauvignon Blanc 13.5 %

Framställs genom whole bunch pressing (pressning av hela druvklasar) efter en tid med skalmaceration. Delvis jäsning på ekfat. Lagringen sker på jästfällningen i 5 månader, dels på ståltank, dels på franska 225 L ekfat. 

Medelfyllig med rikt fruktig smak och inslag av stjärnfrukt, litchi, ananas och grapefrukt. Vinet är torrt med stram struktur, rik frukt och lång eftersmak. Servera kyld till smakrika rätter av fisk, skaldjur och fågel. 

Schubert SB

Schubert Syrah 2007 Rött vin
Syrah 14,0 %

Syrah influerad av Rhône, i en stramare stil där terroir och struktur är viktigare än överdådig frukt och muskler.

Vacker djup röd färg med viss mognad. Generös doft och smak av nymalen vitpeppar, lakrits, plommon, viol och svarta vinbär. Här finns även rostat fat och tryffel, vinet har en lång eftersmak med mjuka tanniner och en frisk syra.

Vinet börjar blomma nu men kan sparas i 5- 8 till. 

”Den burgundiska årgången” 91 p Livets Goda

Schbert Syrah

Schubert Vintage Box #2 Vin
%

En provningslåda med olika årgångar från Schubert. Här går att ställa två olika årgångar Syrah mot varann, två årgångar av Marion´s Vineyard Pinot Noir, dessutom finns den enklare Estate Pinot Noir med och Tribianco som är en spännande blend av Chardonnay, Müller Thurgau och Pinot Gris. 

Lådan innehåller: Syrah 07, Syrah 10, Estate Pinot Noir 12, Marion´s Vineyard Pinot Noir 11, Marion´s Vineyard Pinot Noir 12 och Tribianco 12

Syrah 2010 och 2007 fick 94 respektive 91 poäng av Livets Goda.
Marion´s Vineyard Pinot Noir 2011 fick 93 poäng av Parker

Tribianco 2012 Vitt vin
Chardonnay, Müller-Thurgau, Pinot Gris 14 %

Vinet framställs av Chardonnay, Pinot Gris och Müller Thurgau. Handplockade druvor får genomgå whole bunch pressing (efter en tids skalkontakt), jäser sedan på franska ekfat, varav 15% nya. Därefter mognad på sin jästfällning en tid.

Aromatisk med inslag av melon, persika, mandarin, nötter och viss kryddighet. Medelfyllig och lätt krämig med bra längd. Passar till rätter av fisk, fågel och ljust kött, gärna med smaksättning av curry, saffran eller chili. Har uppnått viss mognad men tål att sparas några år till. 

S_Tribianco


Skriv ut Producentinfo