Vignes Préphylloxeriques 2013

les-vignes-prephylloxeriques-13

Fakta

Beskrivning

95% Tannat, 5% Pinenc från en vingård om 0,48 hektar där vinrankorna undgått vinlusen. De planterades 1871 och är alltså oympade - Prephylloxeriques. Vingården är skyddad av franska myndigheter som ett unikt historiskt monument. Jordmånen är väldränerad djup sandjord med inslag av kalk. Totalt framställs ca 1 000 fl/ år.

Handskörd, jäsning i små ekfat, s.k. cuvons under manuell pigeage, 12-14 månader lagring i stora franska ekfat, 40% nya. Tät mörkblå färg. Stor doft av pioner, mörka bär och ek. Fyllig smak med koncentrerad frukt och tanninstruktur, inslag av björnbär, svarta körsbär, färska fikon, mörk choklad, mineral och ek. Vinet kan fortsätta utvecklas i 20 år. Passar till rätter av nöt och vilt, gärna till halstrad råbiff och en klassisk oxfilé med rotfruktsgratäng.
högupplöst flaskbild

Plaimont

Plaimont producteurs är en sammanslutning av 1000 vinodlare som tillsammans förfogar över 5300 ha i Madiran, Saint Mont, Côtes de Gascogne, Pacherenc-du-Vic-Bilh m fl. Total produktion per år: 40 milj flaskor. Plaimont fokuserar på identitet och lokala, historiska druvsorter.

I ett experiment från 2002 odlas 39 ”bortglömda” druvsorter i vingården Conservatoire Ampélographique de Saint Mont. Vingården på 1 ha består av 6 m djup sand och är helt phylloxerafri. 12 av druvorna är ännu ej kända, men bland de identifierade finns Pedebernade nr 5, samt Manseng Noir. 2017 fick Plaimont utmärkelsen ”Best coop of the Year” av magasinet la Revue du Vin de France.