Rosé d´Enfer Magnum

Diapositive 1

Fakta

Beskrivning

50% Tannat, 40% Pinenc, 10% Cabernet sauvignon. Druvorna kommer från kalkrika jordar i Saint-Mont. Vinet får jäsa på ståltank med en mycket kort tids skalkontakt. 

Smakrikt, torrt och friskt med inslag av svarta vinbär, röda bär, hallon, lakrits med en lätt kryddig touch. En bra rosé för olika tillfällen, som sällskapsvin, aperitif med tapas, till rökta räkor, gratinerad hummer eller vitlöksfrästa räkor. 

Plaimont

Plaimont producteurs är en sammanslutning av 1000 vinodlare som tillsammans förfogar över 5300 ha i Madiran, Saint Mont, Côtes de Gascogne, Pacherenc-du-Vic-Bilh m fl. Total produktion per år: 40 milj flaskor. Plaimont fokuserar på identitet och lokala, historiska druvsorter.

I ett experiment från 2002 odlas 39 ”bortglömda” druvsorter i vingården Conservatoire Ampélographique de Saint Mont. Vingården på 1 ha består av 6 m djup sand och är helt phylloxerafri. 12 av druvorna är ännu ej kända, men bland de identifierade finns Pedebernade nr 5, samt Manseng Noir. 2017 fick Plaimont utmärkelsen ”Best coop of the Year” av magasinet la Revue du Vin de France.