Rive Haute Pacherenc du Vic-bilh 2011

rive haute

Fakta

Beskrivning

Övermogna druvor handskördas och selekteras första veckan i november. C:a 20hl/ha blir kvar efter den strikta selekteringen. 70g/l socker

Intensiv doft av honung, vita blommor, aprikos, ananas och mango. len och balanserad på paletten med en exotisk aromatik och lång fräsch finish.

Kombineras utmärkt till gåslever och är gudomlig till en Roquefortost eller söta,krämiga desserter.

Plaimont

Plaimont producteurs är en sammanslutning av 1000 vinodlare som tillsammans förfogar över 5300 ha i Madiran, Saint Mont, Côtes de Gascogne, Pacherenc-du-Vic-Bilh m fl. Total produktion per år: 40 milj flaskor. Plaimont fokuserar på identitet och lokala, historiska druvsorter.

I ett experiment från 2002 odlas 39 ”bortglömda” druvsorter i vingården Conservatoire Ampélographique de Saint Mont. Vingården på 1 ha består av 6 m djup sand och är helt phylloxerafri. 12 av druvorna är ännu ej kända, men bland de identifierade finns Pedebernade nr 5, samt Manseng Noir. 2017 fick Plaimont utmärkelsen ”Best coop of the Year” av magasinet la Revue du Vin de France.