Le Faîte Rouge 2013

le-faite-rouge-2013-eti

Fakta

Beskrivning

Le Faîte ("the Peak"), firmans flaggskepp framställs av Tannat, Cabernet sauvignon och Pinenc. Vinet som framställts av Tannat får mogna under 10 månader på franska ekfat, 30% ny ek.
Varje år tar Plaimonts önologer fram 5 olika blends som provas mot en panel av sommelierer, skribenter och kunder. Genom provningen väljs årets Le Faîte ut. För årgång 2013, av det röda vinet, var Andreas Larsson (världsmästare i sommelleri 2007) representant för sommeliererna, Laure Gasparotto för skribenterna.  

Smakrikt, koncentrerat, stramt vin med inslag av björnbär, viol, svarta vinbär, med peppar och mineralrökigt inslag. Passar till rätter av rött kött, gryta med gräddig sås eller grillat med en krämig rotfruktsgratäng till. Dekantera gärna vinet i god tid innan servering. Kan sparas i källaren i många år, för den som kan vänta. högupplöst flaskbild 

Plaimont

Plaimont producteurs är en sammanslutning av 1000 vinodlare som tillsammans förfogar över 5300 ha i Madiran, Saint Mont, Côtes de Gascogne, Pacherenc-du-Vic-Bilh m fl. Total produktion per år: 40 milj flaskor. Plaimont fokuserar på identitet och lokala, historiska druvsorter.

I ett experiment från 2002 odlas 39 ”bortglömda” druvsorter i vingården Conservatoire Ampélographique de Saint Mont. Vingården på 1 ha består av 6 m djup sand och är helt phylloxerafri. 12 av druvorna är ännu ej kända, men bland de identifierade finns Pedebernade nr 5, samt Manseng Noir. 2017 fick Plaimont utmärkelsen ”Best coop of the Year” av magasinet la Revue du Vin de France.