Le Faîte Blanc 2014

le-faite-blanc-2014-eti

Fakta

Beskrivning

Le Faîte ("the Peak"), firmans flaggskepp framställs av Gros Manseng 70%, Petit Courbu 15% och Petit Manseng 15%. Vinet mognar 8-10 månader på sin jästfällning. Petit Manseng får även mogna på franska ekfat under 6 månader. Varje år tar Plaimonts önologer fram 5 olika blends som provas mot en panel av sommelierer, skribenter och kunder. Genom provningen väljs årets Le Faîte ut. För årgång 2014, av det vita vinet, var Andreas Larsson (världsmästare i sommelleri 2007) representant för sommeliererna, Laure Gasparotto för skribenterna.  
90p / Roger Voss (Wine Enthusiast)

Rik smak av gul stenfrukt som persika, stjärnfrukt, mango i fyllig, lätt smörig stil, frisk syra som balanserar, inslag av mineral och kryddor, lång eftersmak. Passar till rätter av fisk, skaldjur, fågel och ljust kött, även heta kryddor. Vinet fortsätter utvecklas på flaska många år. 
högupplöst flaskbild

Plaimont

Plaimont producteurs är en sammanslutning av 1000 vinodlare som tillsammans förfogar över 5300 ha i Madiran, Saint Mont, Côtes de Gascogne, Pacherenc-du-Vic-Bilh m fl. Total produktion per år: 40 milj flaskor. Plaimont fokuserar på identitet och lokala, historiska druvsorter.

I ett experiment från 2002 odlas 39 ”bortglömda” druvsorter i vingården Conservatoire Ampélographique de Saint Mont. Vingården på 1 ha består av 6 m djup sand och är helt phylloxerafri. 12 av druvorna är ännu ej kända, men bland de identifierade finns Pedebernade nr 5, samt Manseng Noir. 2017 fick Plaimont utmärkelsen ”Best coop of the Year” av magasinet la Revue du Vin de France.