Colombelle Blanc 2016

olombelle blanc

Fakta

Beskrivning

80% Colombard och 20% Ugni Blanc från odlingslägen med sand och kalksten. Skörd under tidig morgon, jäsning på ståltank vid låg temperatur.

Vinet är fruktigt och lätt aromatiskt med en pigg syra och inslag av citrus, persika och exotisk frukt. I eftersmaken ett elegant inslag av mineral och örtkryddor. Passar till matig sallad, asiatisk mat och färska skaldjur. Hög drinkability, utmärkt som aperitif. 
Högupplöst flaskbild

Plaimont

Plaimont producteurs är en sammanslutning av 1000 vinodlare som tillsammans förfogar över 5300 ha i Madiran, Saint Mont, Côtes de Gascogne, Pacherenc-du-Vic-Bilh m fl. Total produktion per år: 40 milj flaskor. Plaimont fokuserar på identitet och lokala, historiska druvsorter.

I ett experiment från 2002 odlas 39 ”bortglömda” druvsorter i vingården Conservatoire Ampélographique de Saint Mont. Vingården på 1 ha består av 6 m djup sand och är helt phylloxerafri. 12 av druvorna är ännu ej kända, men bland de identifierade finns Pedebernade nr 5, samt Manseng Noir. 2017 fick Plaimont utmärkelsen ”Best coop of the Year” av magasinet la Revue du Vin de France.