Perfect Day 2017

perfect day 2017

Fakta

Beskrivning

Muskat Ottonel, Traminer och Grüner Veltliner. Druvorna handskördas och får jäsa var för sig. Delvis whole bunch (ej avstjälkning) med skalkontakt i upp till 10 dagar. Vinet mognar därefter på gamla ekfat en tid. 

Vid buteljering får vinet en minimal dos av svavel, 15 mg/L. Vinet filtreras ej. 
Gul-orange färg, stor doft av apelsinblom, citrus och örter. Frisk smak med spänstig syra och inslag av grapefrukt, nektarin, persika, örtkryddor och mineral. Bra som aperitif och till charkuterier, ostar och rätter av fisk och skaldjur. 

Säljes endast till restaurang.

Pittnauer

Det talangfulla paret Gerhard och Brigitte Pittnauer har med biodynamiska metoder blivit experter på att leverera intressanta viner med hög smakintensitet.  Vinhuset är medlem i Pannobilegruppen, en grupp med 9 lovande vinmakare, sedan 1998. Ett biodynamiskt tänk genomsyrar hela produktionen, minimalt med tillsatser och sparsmakat med svavel.
”Winemaker of the year” av vinmagasinet Der Falstaff. http://www.pittnauer.com