Ch-neuf-du-Pape Vieilles Vignes 15

ch9pape-rouge-vv_new

Fakta

Beskrivning

50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvédre från gamla vinrankor, 80 år och äldre. Handskörd, noggrann selektering. 70 % av vinet framställs på ståltank, 30% i nya franska 225 L ekfat. Mognadslagring i 16-22 månader.
Tät röd färg, stor doft av blommor, björnbär, plommon, kryddor och ceder. Fylligt och koncentrerat med tydliga tanniner och lång eftersmak. Vinet vinner på att luftas innan servering. Kan sparas 10-15 år men även njutas redan nu till rätter av nöt och vilt med krämiga tillbehör.
92-94p / The Wine Advocate
93p / The Wine Cellar Insider

Domaine Chante Cigale

Chante Cigale grundades 1874, vineriet har tillhört släkten i generationer och sköts sedan 2002 av Alex Favier som blev vinmakare redan vid 15 års ålder!

Drygt 40 ha vingård fördelas på utvalda lägen, med bl a lieux-dits nära storheter som Ch Rayas och Pignan, där jordmånen består av sandsten och loam. I väst är området mer kuperat och jorden domineras av kalksten. Totalt 45 olika odlingslägen och mycket gamla vinrankor, 25-80 år, ger vinerna djup och komplexitet. Chante Cigale har även 10 ha vingård i Côtes-du-Rhône.