l’Apostrophe Rouge

Apostrophe Rouge

Fakta

Beskrivning

70% Grenache, 20% Cinsault och 10% Syrah från gamla vinstockar, medelålder 35 år.  Druvorna handskördas och jäser på ståltank följt av 6 månaders vila på jästfällningen.

Ett rikt fruktigt vin med friskhet och lätt kryddig ton, inslag av björnbär, vildhallon och örtkryddor. Perfekt till lammkorv, ostar, rustika kötträtter och medelhavsmat. Den kan även avnjutas som ett trevligt sällskapsvin.

Domaine Chante Cigale

Chante Cigale grundades 1874, vineriet har tillhört släkten i generationer och sköts sedan 2002 av Alex Favier som blev vinmakare redan vid 15 års ålder!

Drygt 40 ha vingård fördelas på utvalda lägen, med bl a lieux-dits nära storheter som Ch Rayas och Pignan, där jordmånen består av sandsten och loam. I väst är området mer kuperat och jorden domineras av kalksten. Totalt 45 olika odlingslägen och mycket gamla vinrankor, 25-80 år, ger vinerna djup och komplexitet. Chante Cigale har även 10 ha vingård i Côtes-du-Rhône.