Capovilla Grappa di Cabernet Sauvignon

Fakta

Beskrivning

Stor aromatisk doft, torr och elegant i munnen med örtig avslutning.
aromer: röda bär, svarta vinbär, en aning eukalyptus

Capovilla

Distilleria Capovilla ligger i byn rosà strax utanför bassano del grappa ibland kallad grappans »huvudstad«. regionen Veneto har en rik grappatradition men »grappa« i stadens namn syftar på berget i närheten. bassano del grappa är säte för grappajättarna Poli och nardini. distilleria Capovilla är ett typiskt hantverksdestilleri. Vittoria Capovilla själv är en egensinnig berömdhet i grappavärlden – »mästaren från monte grappa«. grapporna har mycket hög status. hans metod är egenutvecklad och en slags kombination av de traditionella metoderna a vapore diretto (direkt ånga) och bagno maria (vattenbad). druvskalen upphettas varsamt och aromerna bevaras maximalt.