Vin

Alkoholhaltig dryck som framställs genom jäsning av druvsaft och normalt håller måttlig alkoholstyrka (ca 8--14%); ofta nyttjad vid festliga tillfällen.

Källa Nationalencyklopedin

De äldsta spåren av vinframställning är arkeologiska fynd som har daterats till ungefär 6000 f.Kr. De första vinerna skapades sannolikt från vindruvor som plockades från vilt växande vinrankor av arten Vitis Sylvestris. Det var säkert lockande för forntidsmänniskan att plocka de färgade och söta vindruvorna för att äta dem som de var. Om vindruvorna vid något tillfälle lades i en behållare, och några av dem gick sönder, räcker det med att denna behållare fick stå en tid för att någon form av vin skall ha skapats. Det är så man tror att de första vinerna skapades.

Romarriket införde vinodling i hela sitt rike, med dess europeiska, västasiatiska och nordafrikanska delar. Flertalet europeiska vinregioner kan räkna sin historia tillbaka till Romarriket, och finns omnämnda i romerska skriftkällor, exempelvis Bordeaux, Rhône och Mosel.

Under 1800-talet drabbades den europeiska vinnäringen av flera olika nya skadeangrepp , vinlusens härjningar fick stora följder. När man återplanterade vingårdarna ändrades i många fall druvsammansättningen, och en del gamla druvsorter försvann. I vissa fall hade vinbönderna ej några ekonomiska resurser för att plantera om, och vingårdar eller hela regioner slogs ut helt.

Under 1900-talet fick många tekniska innovationer insteg i vintillverkningen, inledningvis i syfte att öka produktionsvolymen, men senare i syfte att skapa viner med en viss stil. Idag finns en utbredd vinkultur inte bara i den gamla världen, utan även i exempelvis Australien, Nord- och Sydamerika, Sydafrika. Även i Asien börjar vin bli uppskattat, särskilt Japan och Kina.  Källa Wikipedia