ÖL

Typ av kolsyrad, alkoholhaltig dryck med brunaktig färg och frisk, besk smak tillverkad av jäst malt.

Källa Nationalencyklopedin

Ölet är en mycket gammal dryck - den äldsta av alla alkoholdrycker - eftersom den förmodligen är jämnårig med spannmålsodlingen. Vid 600-talet e Kr började man humla ölet. Man hade kryddat öl tidigare, men humlens beska och antiseptiska egenskaper gjorde säkert ölet både godare och bättre. Humlen användes också som medicin eftersom den anses ha en lugnande inverkan. Säkert var ölet mycket grumligt. Malten torkades nog över öppen eld, och gav ölet en väldigt rökig smak. Alkoholhalten var låg, bara 2-3 %. I gengäld drack man desto mer - 3-5 liter om dagen - eftersom maten i regel var mycket salt.

Källa Systmbolaget sida om ölens historia, där finns mer spännande läsning......

 

Öl bestod ursprungligen av jäst, vatten och stärkelsebaserade ingredienser, i huvudsak malt men även vete, ris och majs. Humlens angenäma effekter upptäcktes under slutet av det första milleniet efter vår tideräkning och idag är humle en av huvudingredienserna i de allra flesta ölsorterna. Andra ingredienser kan vara potatis, kryddor och socker. Det finns flera olika öltyper, såsom spontanjäst öl, ale, lager och veteöl. Vissa öltyper är även regionspecifika och produceras utifrån de förutsättningar som finns i regionen. Idag produceras även ekologiskt och alkoholfritt öl.

Källa Wikipedia