Årsarkiv: 2018

Vintips från Toscana

I Toscana finns runt 40 olika områden/appellationer. Appellationerna delas in i olika klassificeringar: DOCG / DOC / och IGT. 
Alla klasser har olika hårda regler gällande urval av druvor, skördeuttag och vinframställning. I DOCG ställs tuffast krav.  Det finns 7 st DOCG i Toscana, några av dessa presenteras nedan. 

Chianti - blev DOC 1967, men upphöjdes till DOCG 1984. Chianti är Italiens största appellation. Vinerna har ofta en frisk syra och frukt, trenden går mot mycket Sangiovese/eller klonen Sangioveto i blenden. 

Riserva innebär längre lagring.   
Rigogolo Chianti Riserva 2015,nr 2361, 99 kr. Enligt Expressen ”Bästa vinet till pizza”!
Läs artikeln här.
”Markerade körsbärstoner, balanserade syror och drag av örter och lite lakrits. Gärna till svamppizza med persilja och vitlök. Betyg: 4 av 5″. 

Carmignano – området med historia! 
Under 1400-talet var Carmignano det högst rankade området i Toscana. 
1932 försvann ”Carmignano” och uppgick i Chianti-zonen istället.
1975 lyckades Greve Bonacozzi återigen ge Carmignano egen DOC status.
1991 blev man upphöjd till DOCG.  

Vinerna är koncentrerade och långlivade.  
För röda viner krävs minst 50% Sangiovese och 10-20% Cabernet sauvignon. 

I ett 40-tal butiker just nu finns denna raritet från Capezzana, som är just familjen Bonacozzis:
Ghiaie della Furba 2013m nr 95194, 299 kr

I beställningssortimentet finns även en smakrik rosé:

Capezzana Vin Ruspo Rosato 2016, nr 70173, 159 kr.
80% Sangiovese, 10% Cabernet sauvignon, 10% Canaiolo. Vinet har en relativt klar röd färg, vilket beror på att druvorna är färgrika. Vinet är helt torrt, friskt och fruktigt.

Montalcino – det finns 7 olika appellationer i Montalcino. Men från Collosorbos egna vingårdar kommer detta vin, som är utmärkt som sällskapsvin för picknicken. Det passar även bra till grillat med heta kryddor. 
Rosso di Toscana, 14%, nr 72010, 109 kr.
60% Sangiovese, 20% Syrah och 20% Merlot, 12 månader lagring på ekfat. 

Nero Grande Appassimento, 14,5%, nr 72283, 109 kr. Detta fylliga, smakrika, generösa vin kommer från södra Italien, Puglia. För grillat med heta kryddor, chipotle och kryddsmör är detta en given favorit. 

Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016

Livets Goda tipsar! ”Veckans Vin” (12 dec-17).

Strax norr om Avignon, staden som blev påvarnas säte under 68 år på 1300-talet när påvedömet tappat politiskt inflytande och popularitet på hemmaplan, där hittar man Châteauneuf-du-Pape. Mellan städerna Orange och Sorgues närmre bestämt, återfinns ett av världens klassiska vindistrikt och vingårdarna kännetecknas speciellt av de släta och rundade värmeabsorberande stenarna, så kallade galets roulés. Châteauneuf-du-Pape är för en majoritet synonymt med omfamnande, maffiga rödviner men få associerar till vita viner trots att även dessa är värda uppmärksamhet – inte minst då Domaine Chante Cigale’s fina vita 2016 Châteauneuf-du-Pape.

Känner du till bourboulenc? Eller Clairette? Kanske grenache blanc eller roussanne känns mer bekanta? Respektive druva är typiska för distriket och bidrar med en fjärdedel i husets vita 2016 som jäser i ståltank. Därefter lagras en tredjedel av vinet i nya fat och det intresssanta är att Chante Cigale blockerar den malolaktiska omvandlingen, det vill säga den process när vinets äppelsyra omvandlas till en mjukare och rundare mjölksyra. Allt för att bibehålla en fräschör i vinet, något som även accentueras av att det lagrats sex månader på sin jästfällning.

2016 Châteauneuf-du-Pape blanc har en inbjudande bouquet med skönt blommiga nyanser, ett stänk gula frukter såsom aprikos och vit persika men även en tropisk känsla infinner sig. Här finns en försiktig touch från eken och även stenarna vill vara med och bidrar med en känsla av dammig sommargrusväg. Vilken charmör! I gommen en känsla av väl utfört hantverk där alla komponenter hittat varandra. Frukten är generös men inte yppig, det blir mer gråpäron och persika i smaken. Eken är integrerad och koncentrationen/tätheten ger vinet pondus. Och så märker man resultatet av den blockerade malolaktiska omvandlingen då vinet har mer syra än man normalt associerar med vit Châteauneuf-du-Pape. Eftersmaken är fruktdriven, lång och klingande ren.

Ett vin som definitivt kan lagras men som vinner många fans för sin omedelbara charm i unga år. Med lagring accentueras mineraliteten.

Livets Goda’s omdöme: 91 LGP

Chante Cigale’s 2016 Châteauneuf-du-Pape kostar 250 kronor och har artikelnummer 2230. Länk till vinet på Systembolaget finner du här.

 

Wicked Day 2018

12 februari 2018 är det dags för Wicked Day.
Plats: hotel Amaranten, Kungholmsgatan 31, Stockholm
Tid:
Press: kl 13-17
Bransch: kl 14-17
Privatpersoner: kl 17:30 – 19:30

OSA senast 7/2 till event@wickedwine.se

Följande producenter är på plats:
Sierra Nevada (USA)
Mohawk Brewing (Sverige)
Marolo Grappa (Italien)
Chante Cigale (Frankrike – Châteauneuf-du-Pape)