månadsarkiv: februari 2017

Het Sötpotatisgryta

Recept på Het Sötpotatisgryta, 6 personer.

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk rapsolja
2 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
1 grönsaksbuljongtärning
2 st burkar krossade tomater
3 st sötpotatis
2 st gul paprika
1 burk svart bönor
2 st morötter
1 liten (efter egen smak) ingefära
Salt, Peppar, Citronsaft och Tabasco

Skal och hacka sötpotatis, paprika och morötter i ca 2×2 bitar och ingefäran i mindre bitar. Hacka löken och vitlöken, stek dem mjuka i rapsoljan. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med någon minut, ha sedan i grönsaksbuljong och vin. Fräs runt någon minut. Tillsätt grönsakerna och låt koka med krossade tomater, tillsätt lite vatten, cirka 2 dl. Koka tills grönsakerna är mjuka men med lite tuggmotstånd ca 10-15 minuter. Tillsätt de förkokta bönorna och smaka av med salt, peppar, citron och Tabascco.

Servera gärna med hackad färsk koriander och vinet Rigogolo Chianti Riserva (Nr2361, 96 kr). 

Recept från Bake it Happen

Founders Azacca is in da house

FOUNDERS AZACCA IPA är ett powerhouse av humle som tagit sitt namn från en haitisk gud av agrikultur. Etiketten symboliserar guden när han observerar de fält av Azacca-humle som genererar drycken ni förhoppningsvis snart kommer inhandla.

Founders Azacca IPA 7% 30,20 kronor (11516)  

Ibland får man ödmjukt lämna över ansvaret till en lika (nästan) vass näsa och palett. Jag ger er redaktionen på Livets Goda:

IPA i aromatisk tappning, den intensiva humlen kantas av färska blommor, rostat bröd, karamelliserat äpple, körvel och massor av passionsfrukt och inlagda päron. Riktigt läckert, gärna till smakrika kötträtter.

94 LGP

95 P RATEBEER